보리차를 많이 마시면 안되는 이유
보리차를 많이 마시면 안되는 이유 보리차를 음료수처럼 연하게 끓여서 냉장고에 넣어두고 마시는 분들이 참 많은데, 이런 보리차가 인체에 해롭다는 것을 잘 모르시더군요. 보리차가 갈탁토시락, 네보신 성분이 있어서 위점막 보호와 염증에 좋다고 설명하는 의사들이 있는데, 정말 중요한 내용이 빠졌습니다. 보리차는 대략 겨층이 쌓인 상태로 고열로 볶은 뒤에 우려내어 마시게 됩니다. 겨층에는 농약성분이 많이 잔류하게 되고, 그래서 비소, 수은도 많이 검출됩니다. 보리 수확한 것을 자루에 담아 두었다가 적당히 씻어서 볶은 것을 시장에서 판매하고 있는데, 이런 것을 물에 넣고 끓여서 마셔도 되는 걸까요? 보리 알맹이에는 주로 전분질이 많은데, 이것이 120도 이상의 고온에 가열되면 아크릴아마이드란 독성물질이 생성되는데,..